DESAYUNO

Una fruta para empezar. 

Un par de huevos duros, pimientos escalibados y espárragos crudos con unas hojas de rúcula y rabanitos, aceite y sal. 

(4 vegetales)


COMIDA

Berenjenas y chirivías al horno.

Rehogado de cebolla, espinacas, apio, calabacín, zanahoria.

Lomo de cerdo o caballa.

(7 vegetales)


CENA

Puré de verdura  (puerros, brócoli, col, nabos, judías verdes, lechuga).

Pescado.

(6 vegetales)


Total de vegetales distintos: 17.


Puedes hacer verduras al vapor, batidos, ensaladas, en tortilla, al wok, en sopa…


Tu comida debería contener 3/4 partes de vegetales y 1/4 de proteínas.